Сырам камамбер и бри грозит исчезновение

Сырам камамбер и бри грозит исчезновение

Фото предоставлено unsplash.com ®

12.03.2024

Грибок Penicillium camberti, который придает этим сортам сыра особый аромат и пышность, может погибнуть. Грибок сам не размножается, и его приходится клонировать, а значит, он становится уязвимым для патогенов и изменений окружающей среды. Происходящие на Земле изменения климата могут погубить грибок, — пишет газета The Washington Post. Сыроделы могут использовать другой штамм грибов, но ученые не могут точно спрогнозировать результат: например, сыры могут начать пахнуть настоящей плесенью. Впрочем, в отрасли надеются найти способ спасти деликатесы, — отмечает BFM.Ru. 

Еще новости этой ленты

Все новости этой ленты

АСТРОПРОГНОЗ от Анны Романовой

КОЗЕРОГ. Неделя личных связей и договоренностей. Рассчитывайте на знакомства, а не на свои знания и умения. Решатся некоторые старые проблемы.

Гороскоп на неделю с 16 июня